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原产于欧洲的与三色堇同类的植物——香堇菜早春时节就可以享受甜美的芳香香堇菜是原产于地中海沿岸地区的堇菜属植物。花色多为紫色，也有白、粉、蓝紫、浅黄、红豆色等不同颜色的香堇菜，除了单瓣的品种也有多瓣的品种，但并不是所有种类的香堇菜都会散爱香气。种植花苗适合在3-4月进行，播种则在秋季进行。秋季到春季，香堇菜适合在向阳处，夏季适合在明亮的阴凉处种植。在盆土表面见于后充分浇水。香堇菜适合放在避雨的地方。冬季需要避开降雪和北风，并罩上防寒布养护。在花朵盛开时即时采收。香堇菜有添加香气的作用，可以在制作甜点时使用。

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